Педиатр Эрнст Моро сделал важнейшее открытие в 1908 году, создав простейший рецепт морковного супа, благодаря которому смертность детей от диареи упала вдвое. Всего полтора столетия назад средняя продолжительность жизни человека составляла вдвое меньше, чем сейчас, и большая часть вклада в этот показатель на счету младенческой смертности. Ребенку мало было появиться на свет, ему нужно было дожить до совершеннолетия, и Эрнст Моро сделал эту задачу проще.